CİBES (CİBEZ) SALATASI

 Sağlık deposu lahana filizi cibes. Mutlaka deneyin...

½ kilo cibes

1 diş sarımsak

½ limonun suyu

3 kaşık sızma zeytinyağı

Lahanalar toplandıktan sonra köklerinden büyüyen cibes kışın en sevdiğim otlardan biridir. Ayıklanıp güzelce yıkadığımız cibesleri ister buharda ister tuzlu suda haşlayıp buzlu suya koyuyoruz. Suları iyice süzülünce ezilmiş sarımsak, limon, zeytinyağı yla yaptığımız sosu haşlanmış otumuzla güzelce karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

 Not: Bu çok sağlıklı otu mevsiminde sofralarımızdan eksik etmemek lazım. Derin dondurucuya da az bir miktarda koymayı deneyeceğim. Nasıl olacak merak ediyorum.