BULGURLU ÇULLAMA KÖFTE

Köftenin her çeşidine bayılırım. Değişik köfte tariflerini mutlaka denerim. Bu tarifi de yıllar önce Ayşe arkadaşımdan almış ve çok beğenmiştim. Çok bereketli bir tarif...

Köftenin Malzemesi

1 bardak ince bulgur

300 gr. yağsız kıyma

1 rendelenmiş soğan

karabiber, tuz, pul biber

1 yumurta

Kızartmak için

2 yumurta

Sıvı yağ

        İnce bulguru kaynar suyun altından geçirip şişmesini bekleyin. Kıyma ve diğer malzemeleri koyup hepsini özleşene kadar yoğurun. Yassı halkalar yapıp haşlayalım. İyi yoğurursak köfteler suyun içinde dağılmayacaktır.

       Diyetteyseniz köfteleri bu şekilde de yiyebilirsiniz.  Elbette orijinali kadar lezzetli değil ama hiç yoktan iyidir. "Diyet de ne?" diyorsanız o zaman haşlanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda nar gibi kızartın. Afiyet olsun.