Tarçına bayılırım. Yalnızca tatlılarda değil, yemeklerde de kullanırım. Pilava da çok yakışıyor bence.
MALZEMELER:
2 bardak pirinç
3 bardak tavuk suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çubuk tarçın
1 tutam safran
1 çay bardağı arpa şehriye
Pirinci bir süzgece alıp akan suyun altında nişastası gidene kadar yıkayın. Arpa şehriyeyi 1 çay bardağı zeytinyağında kavurup ardından pirinci ekleyip beyazlayana kadar ağır ateşte kavurunuz. Ardından tavuk suyunu, tarçını ve safranı katıp harlı ateşte kaynayana dek bekleyiniz. Kaynamaya başlayınca tekrar altını kısıp suyunu çekene dek pişiriniz. Pişen pilavın üstüne kâğıt havlu koyup yarım saat demlendiriniz. Afiyet olsun.
NOT: Ben pirinç olarak Osmancık pirinci kullandım. Bu arada tavuk suyu benim kendimin hazırladığı tavuk suyuydu ve tuzluydu. Bu nedenle tuz koymadım. Siz tuzunu kontrol etmeyi unutmayın. İsteyen etsu tableti de koyabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder