SANDVİÇ EKMEĞİ

Çok nefis bir tarif oluyor. Yumuşacık ekmekçiklerinizi ister peynir-domates ikilisi ister tereyağı balla sunabilirsiniz. Her şey sizin damak zevkinize kalmış. Sabah kahvaltısında ya da beş çayında da sunabileceğiniz mis kokulu bu tarif hem evdekileri hem de misafirleri memnun eder.

Malzemeler:

Hamuru:

4- 4,5 bardak un

1 paket yaş maya ya da 1 kaşık kuru maya

75 gr. margarin

2 yumurta

1 bardak ılık su (Yarı yarıya süt de olabilir.)

1 kaşık toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Üstüne:

1 yumurtanın sarısı

 Yapılışı:

Unu bir kaba eleyin. Ortasını açıp mayayı ufalayın. Ortasına yarım bardak ılık suyu koyup ezin. Üstüne biraz un atıp maya kabarana kadar 10-15 dakika bekleyin. Daha sonra 2 yumurtayı, tuzu, şekeri, eritip ılıttığınız margarini kalan 1/2 bardak ilik suyu katıp iyice yoğurun. Daha sonra hamurun altını ve üstünü çiçek yağıyla yağlayıp kabın üstünü örtün. Ilık bir yerde mayalandırın.

HAMUR BUZDOLABINA GİRMEYE HAZIR

SABAH BUZDOLABINDAN ÇIKARDIĞIMDA

Mayalanmış hamuru hafif unlanmış bir zemine alıp bir iki kez daha yoğurun. Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alin. 13 ya da 15 küçük ekmek çıkar. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye ekmekleri dizin. Tepside de 15-20 dakika mayalandırıp üstlerine yumurta sarısı sürün. 175-200° fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından alınca ekmeklerin üstüne bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra ekmekleri istediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

FIRINDAN ÇIKARKEN

SERVİSE HAZIR

Yazarın Notu: Benim yaş mayam yoktu, ben kuru mayayla yaptım. Sabah sıcak sıcak yemek istediğim için hamuru hazırlayınca buzdolabına koydum. Ertesi sabaha kadar hafif kabardılar. Buzdolabından çıkınca yağının erimesi için dışarıda bir yarım saat beklettim. Küçük yuvarlaklar yapıp fırınladım.

Hamuruna koyacağınız unu azar azar koyun. Bazen oda sıcaklığı gibi etkenlerle daha az ya da daha fazla un kullanmak zorunda kalabilirsiniz.

ÇOK LEZZETLİYİM BEN