Balık uzmanı babamdır. Yaptığı her balık yemeği büyük keyifle yenir. Ellerine sağlık babam...
MALZEMELER
6-7 defne yaprağı
3-4 kaşık pirinç (yıkanmış)
15 tragonya balığı, çalan ya da 1 büyük adabeyi (yaklaşık 2-2,5 kilo)
5 çarliston (ince halkalar halinde doğranmış)
4-5 büyük domates
1 kaşık domates salçası
1 baş sarımsak
1,5 limonun suyu
2 yumurtanın sarısı
Bir litre suda defneleri beş dakika kaynatıp alalım. Kaynayan suya pirinçleri atıp güzelce pişirelim. Pirinçler pişerken içine biberleri, küçük doğranmış domatesi, halka halka doğranmış sarımsakları ve salçayı katıp güzelce kaynatalım. En son haşlanıp temizlemiş balıklarımızı da atıp bir beş dakika daha kaynatalım. Ateşten alıp bir 5 dakika dinlendirip limon suyu ve yumurta sarısıyla yaptığımız meyaneyi de katalım. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder