TİRAMİSU

            Bence en nefis tiramisu tariflerinden biri… İçindeki kremayla yeme de yanında yat…

           

MALZEMELER:

Bir paket kedidili bisküvisi (Aslında kedidili bisküvisi farklıdır; ama bize kedidili diye geçmiş. Gerçek adları lady finger ya da savoyer bisküvisi)

Islatmak İçin:

½ bardak ameretto ya da acı badem likörü

1 fincana yakın koyu kahve ( espresso, filtre kahve, nescafe ya da süzerek kullanacağınız Türk kahvesi)

1–1,5 çorba kaşığı şeker

Kreması:

1 paket süt kreması

1 yumurta

2 su bardağı süt

1 çay bardağı un

1 paket light labne

2 çay bardağı toz şeker

Üstüne Serpmek İçin:

Bolca kakao (Miktarı yok. Tatlının üstünü kaplayacak kadar iyi kalite kakao kullanalım.)

YAPILIŞI:

Dikdörtgen borcam ya da buna benzer çok büyük olmayan bir kap alalım. Tatlı iki kattan oluşacağı için kremamızın taşmasını istemiyorsak derin bir kap kullanalım.

Önce kahvemizi hazırlayalım. Ben yarın fincan likörün üstüne kahveyi boşaltıp bu karışımı derin ama bisküvileri çevirebileceğim bir kaba koydum. İçine şekerini koyup erimesi için yavaş yavaş karıştırdım. Ardından kremasını yapmaya başladım.

Krema ve peynir haricinde tüm malzemeyi bir tencerede güzelce karıştıralım. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Karıştırmazsak topak topak olur. Eğer karıştırmayı tam başaramazsak çırpıcıyla çırpabiliriz. Koyulaşınca altını kapatalım. Önce peyniri ardından da 1 paket kremayı çırpa çırpa yedirelim. Ben elde çırptım, herhangi bir makine kullanmadım; ama sıkıntı yaşayanlar çırpıcı kullanabilir. İyice kıvamına gelince artık tatlımızı hazırlama aşamasına geldik demektir.

Bisküvileri teker teker kahveli karışıma batıralım ve borcama dizelim. Kahvenin içinde bisküvileri asla bekletmiyoruz ve mümkün olduğunca hızlı çeviriyoruz; yoksa parçalanmış bisküvileri kahveden temizleyemeyiz. İlk sıra tamamlanınca üstüne kremanın yarısını döküp ikinci sırayı da aynı şekilde tamamlayalım. Şimdi sabırla soğumasını beklemeliyiz ki bisküvilerle krema özdeşleşsin ve harika bir lezzet halini alsın. Dışarıda soğuyunca kakaosunun serpip buzdolabında en az dört saat bekletelim. İnsanın içini ferahlatan harika bir tatlı... Eşime göre şimdiye kadar yediği en lezzetli tiramisuymuş. Şimdiden hepinize afiyet olsun.